{"id":88443,"date":"2026-05-25T19:34:35","date_gmt":"2026-05-26T01:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/informativoelvalledeaguascalientes.online\/?p=88443"},"modified":"2026-05-27T19:37:52","modified_gmt":"2026-05-28T01:37:52","slug":"a-sus-69-anos-termino-su-carrera-y-creo-un-vino-unico-solo-para-agradecer-a-quienes-creyeron-en-el","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informativoelvalledeaguascalientes.online\/?p=88443","title":{"rendered":"A SUS 69 A\u00d1OS, TERMIN\u00d3 SU CARRERA Y CRE\u00d3 UN VINO \u00daNICO SOLO PARA AGRADECER A QUIENES CREYERON EN \u00c9L"},"content":{"rendered":"

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* Estudi\u00f3 Ingenier\u00eda en Agricultura Sustentable y Protegida, con especialidad en Vitivinicultura
\n* En 2023, realiz\u00f3 un intercambio acad\u00e9mico en Uruguay, una experiencia que ampli\u00f3 su visi\u00f3n
\n* Cre\u00f3 su propio vino: Aliento; el proyecto cont\u00f3 con el respaldo estrat\u00e9gico del Centro de Valor de la UTNA
\nAliento, un vino \u00fanico, es prueba de que los sue\u00f1os no tienen fecha de caducidad.<\/p>\n

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Esta etiqueta naci\u00f3 como un acto de gratitud de Francisco Javier Ju\u00e1rez Garc\u00eda hacia las personas que lo acompa\u00f1aron a cumplir una meta que muchos considerar\u00edan imposible: terminar una carrera universitaria a los 69 a\u00f1os.<\/p>\n

Su historia comenz\u00f3 con una decisi\u00f3n valiente: volver a estudiar cuando muchos creen que ya no hay nada nuevo por aprender. Ingres\u00f3 a la Universidad Tecnol\u00f3gica del Norte de Aguascalientes (UTNA) para cursar la Ingenier\u00eda en Agricultura Sustentable y Protegida, con especialidad en Vitivinicultura, impulsado por la curiosidad, las ganas de crecer y la pasi\u00f3n por el vino.<\/p>\n

Lejos de conformarse, en 2023, viaj\u00f3 a Uruguay para realizar un intercambio acad\u00e9mico que fortaleci\u00f3 sus conocimientos sobre vi\u00f1edos, producci\u00f3n y t\u00e9cnicas vitivin\u00edcolas.<\/p>\n

\u201cEsta experiencia internacional me permiti\u00f3 involucrarme m\u00e1s en los procesos de producci\u00f3n y aplicar despu\u00e9s esos conocimientos en un proyecto propio en Aguascalientes\u201d, comparti\u00f3.<\/p>\n

En septiembre de 2024, concluy\u00f3 sus estudios, pero para Francisco aquello no fue un cierre, sino el inicio de un nuevo sue\u00f1o: crear su propio vino.<\/p>\n

As\u00ed naci\u00f3 Aliento, una cosecha 2025 elaborada bajo procesos artesanales y de m\u00ednima intervenci\u00f3n mec\u00e1nica, respetando la esencia de la uva y las caracter\u00edsticas \u00fanicas de un a\u00f1o marcado por abundantes lluvias que dieron personalidad al vi\u00f1edo.<\/p>\n

Para hacerlo realidad, cont\u00f3 con el respaldo del Centro de Valor de la UTNA, donde recibi\u00f3 acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico, asesor\u00eda e infraestructura especializada para desarrollar un producto de alta calidad.<\/p>\n

Pero Aliento tiene algo que lo hace todav\u00eda m\u00e1s especial: no fue creado para venderse.<\/p>\n

Francisco decidi\u00f3 compartir cada botella \u00fanicamente con las personas que caminaron junto a \u00e9l durante esta etapa: docentes, compa\u00f1eros y quienes creyeron en su sue\u00f1o cuando parec\u00eda improbable.<\/p>\n

Porque a veces un vino puede contar mucho m\u00e1s que el sabor de una cosecha; puede contar la historia de alguien que decidi\u00f3 empezar de nuevo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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