{"id":45396,"date":"2023-06-09T22:21:08","date_gmt":"2023-06-10T04:21:08","guid":{"rendered":"https:\/\/informativoelvalledeaguascalientes.online\/?p=45396"},"modified":"2023-06-09T22:21:08","modified_gmt":"2023-06-10T04:21:08","slug":"estudiantes-de-ingenieria-en-alimentos-de-la-uaa-participan-en-la-xxxix-expo-agroindustrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informativoelvalledeaguascalientes.online\/?p=45396","title":{"rendered":"Estudiantes de Ingenier\u00eda en Alimentos de la UAA participan en la XXXIX Expo Agroindustrial"},"content":{"rendered":"

#informativoelvalledeaguascalientes<\/a> <\/strong><\/p>\n

#novaradioaguascalientes<\/a><\/strong><\/p>\n

\u25cf Alumnos del programa Ingenier\u00eda en Alimentos desarrollaron a lo largo del semestre 13 proyectos de innovaci\u00f3n.
\n\u25cf Esta expo funge como semillero de emprendimientos de la mano de la Incubadora de la universidad.<\/p>\n

Estudiantes del programa de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Universidad Aut\u00f3noma de Aguascalientes, participaron en la XXXIX Expo Agroindustrial, organizada por el Departamento de Ciencias de los Alimentos. Esta expo, se realiza cada fin de semestre con el fin de presentar y evaluar proyectos innovadores desarrollados por los estudiantes a lo largo de sus respectivos semestres.<\/p>\n

En este sentido, el Mtro. Rafael Casillas Pe\u00f1uelas, jefe del Departamento de Ciencias de los Alimentos, refiri\u00f3 que, en esta muestra, se conjunta el aprendizaje adquirido a trav\u00e9s de varias materias con el talento y creatividad de los alumnos. Los estudiantes trabajan primero una idea, posteriormente, presentan una propuesta, misma que es evaluada; documentan cient\u00edficamente que no exista en el mercado y, sobre esa l\u00ednea, la desarrollan durante seis meses.<\/p>\n

Dependiendo del producto, paulatinamente revisan aspectos como los ingredientes y aditivos, las partes nutrimental y microbiol\u00f3gica \u2013que a su vez son respaldadas por el laboratorio de control- para determinar los \u00edndices cal\u00f3ricos, cantidad de prote\u00edna contenida, grasas y carbohidratos, datos con los que proceden a la elaboraci\u00f3n del etiquetado nutrimental.<\/p>\n

Para esta edici\u00f3n de la Expo Agroindustrial \u2013misma que se realiz\u00f3 en la Unidad de Estudios Avanzados de Ciudad Universitaria- los alumnos participantes se organizaron en equipos de 4 o 5 integrantes, los cuales presentaron 13 proyectos o productos distintos derivados de sus trabajos en materias como: desarrollo de nuevos productos, ingenier\u00eda de m\u00e9todos y control de calidad, por mencionar algunas.<\/p>\n

Es importante destacar que este tipo de encuentros contribuye a que los estudiantes ampl\u00eden conocimientos, aprendan sobre lo nuevo en estrategias de mercado, conozcan m\u00e1s sobre la industria de los alimentos, el e-commerce, oportunidades de negocio, creaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de empresas y puntos de venta, entre otros apartados clave para el \u00e9xito de un producto, por lo que se convierten en un aliciente \u2013tanto para quienes apenas cursan los primeros semestres como para los que est\u00e1n por egresar- ya que este tipo de experiencias los animan a participar en otras exposiciones.<\/p>\n

Cabe precisar que, la Incubadora de Empresas de la UAA, mantiene una estrecha cercan\u00eda con los desarrolladores de este tipo de proyectos innovadores, \u2013principalmente con aquellos de los \u00faltimos semestres a trav\u00e9s de la materia \u201cproyecto terminal\u201d- como vertiente de vinculaci\u00f3n.<\/p>\n

La realidad del mercado actual obliga a que futuros profesionistas y\/o empresarios, dominen temas asociados a los costos de producci\u00f3n, desarrollo de un producto, normatividad, microbiolog\u00eda de alimentos, conservaci\u00f3n, embalaje y empaques, ser creativos y fomentar el valor agregado para asegurar un buen lugar dentro del mismo.<\/p>\n

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