#informativoelvalledeaguascalientes #novaradioaguascalientes<\/p>\n
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*Las mujeres han destacado en la agroindustria, demostrando que saben hacer una mejor empresa.
\n*Los talleres que se impartieron fueron para elaboraci\u00f3n de cremas de mezcal, mercadotecnia, plantaci\u00f3n y la actividad de jimar, entre otros.<\/p>\n
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Aguascalientes desde siempre se ha destacado por su agroindustria, y en los \u00faltimos a\u00f1os ha tomado gran impulso la plantaci\u00f3n de maguey y la producci\u00f3n de mezcal, bebida de la que si bien la denominaci\u00f3n de origen para lo que aqu\u00ed se obtiene sigue en litigio, no es de dudar que dentro de poco tendr\u00e1 la misma importancia internacional que el tequila.<\/p>\n
As\u00ed lo expres\u00f3 el secretario de Turismo, Jos\u00e9 \u00c1ngel Gonz\u00e1lez Serna \u201cPaqu\u00edn\u201d, al poner en marcha el Taller de Mujeres del Mezcal, organizado por la asociaci\u00f3n Mujeres Empresarias del Maquey y Derivados del Mezcal, que preside Mylenna L\u00f3pez Castro, el cual tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de cinco semanas y que se ha preparado en alianza con la Universidad Polit\u00e9cnica de Aguascalientes y el Gobierno del Estado.<\/p>\n
Es de reconocer la participaci\u00f3n importante que tienen las mujeres en la agroindustria de Aguascalientes, y ahora se han decidido a plantar agave y destilarlo, \u201csiempre lo hemos dicho, cuando la mujer hace empresa, la hace bien y hacerla en el campo tiene un triple m\u00e9rito\u201d, recalc\u00f3 Gonz\u00e1lez Serna.<\/p>\n
Cabe mencionar que en este taller se tiene la importante aportaci\u00f3n del Centro de Innovaci\u00f3n y Desarrollo Agroalimentario de Michoac\u00e1n (CIDAM), expertas de Sonora y del municipio de Tepezal\u00e1, que compartir\u00e1n su experiencia con el objetivo de compartir y reforzar la cultura y tradici\u00f3n del mezcal.<\/p>\n
Por su parte, la presidenta de la Asociaci\u00f3n Mujeres Empresarias del Maguey y Derivados de Aguascalientes, Mylenna L\u00f3pez Castro, indic\u00f3 que el taller de Maestras del Mezcal incluye la actividad en campo de jimar, cocer maguey, machucar, fermentar, destilar y ajustar, lo cual se realizar\u00e1 en la f\u00e1brica de La Realenga, ubicada en el municipio de El Llano.<\/p>\n
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Estar\u00e1n en Aguascalientes la empresaria de Bacanora de Sonora, Adriana Torres de la Huerta y la Maestra del Mezcal de Michoac\u00e1n, Luz Mar\u00eda Saavedra, quien compartir\u00e1 sus conocimientos de mezcal biodin\u00e1mico. Ambas expertas impartir\u00e1n los talleres de destilado y de formaci\u00f3n empresarial.<\/p>\n
Asimismo, se dise\u00f1ar\u00e1n nuevos mezcales para nichos de mercado espec\u00edficos de la mano de la empresaria en posicionamiento internacional, M\u00f3nica de L\u00e9on; las participantes tendr\u00e1n talleres de campo en las plantaciones de Tepezal\u00e1 guiadas por la maestra del maguey, Amalia \u00c1valos para conocer el proceso de plantaci\u00f3n y extracci\u00f3n de agua miel. Tambi\u00e9n se tendr\u00e1n talleres de formaci\u00f3n como la fabricaci\u00f3n de cremas de mezcal y registros para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Cabe mencionar que la socia honoraria de la Asociaci\u00f3n de Mujeres Empresarias del Mezcal, Irma Medrano Parada, abri\u00f3 este taller con una demostraci\u00f3n sobre como degustar, saborear y disfrutar el mezcal de manera adecuada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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