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El 20 de diciembre del 2018, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas design\u00f3 el 10 de febrero como el D\u00eda Mundial de las Legumbres como un reconocimiento al valor no solo nutricional para el cuerpo humano, sino favorecedor de la seguridad alimentaria para la sociedad alrededor del mundo, fertilizador de suelos y plaguicida org\u00e1nico; la val\u00eda de estos productos naturales no pasa desapercibida por la Comisi\u00f3n de Derechos Humanos del Estado de Aguascalientes.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del INEGI en 2019, el 72.5% del desarrollo econ\u00f3mico aguascalentense, fue gracias a la agricultura de legumbres y hortalizas. Las legumbres se distinguen porque son un tipo de leguminosas que se cosechan \u00fanicamente para obtener la semilla seca y no cultivos verdes.<\/p>\n
En el \u00e1mbito agr\u00edcola las legumbres son de suma importancia, ya que sirven como semilla para la productividad y fertilizaci\u00f3n del suelo, as\u00ed como para la alimentaci\u00f3n diaria de las familias; ayudando a generar estabilidad econ\u00f3mica en los hogares, lo cual impacta en los rubros pol\u00edticos, monetarios y sociales de las naciones.<\/p>\n
En un contexto actual, se puede considerar a las legumbres como un alimento protector y reparador del cuerpo humano, pues son bajas en grasa y ricas en fibra soluble; ayudando as\u00ed a reducir el colesterol y el control del az\u00facar en la sangre. Recomendadas por lo tanto, para enfrentar enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles como la diabetes, las dolencias card\u00edacas y la obesidad.<\/p>\n
En este entendido, la CDHEA, as\u00ed como lo se\u00f1alan las organizaciones de salud nacionales e internacionales, se suma a este llamado de promover la correcta alimentaci\u00f3n dentro y fuera de los hogares, manifestando la importancia de incluir siempre en la dieta, el consumo de legumbres, frutas y hortalizas. Beneficiando as\u00ed el derecho a la salud, a una vida digna y al correcto desarrollo f\u00edsico y emocional de los ciudadanos.<\/p>\n
Para conocer m\u00e1s sobre este y otros temas, puede comunicarse al tel\u00e9fono 449 140 78 70, visitar las redes sociales: https:\/\/www.facebook.com\/CDHEAinstitucional o escribir al correo electr\u00f3nico educacion@dhags.org y un especialista podr\u00e1 atenderle.<\/p>\n
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